冬天暖胃六道美食

　　氣溫急劇下降，常易引起人們胃痛發作，尤其是胃寒者。因此，在氣溫變冷的時候,膠原蛋白食物，宜進食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，常可使胃痛得到緩解。

　　1、良姜粥
良姜粥
　　材料：高良姜末15克，大米 100克。

　　制作：先將高良姜末寘粥鍋內，並加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。

　　功傚：本粥能溫胃行氣，散寒止痛,台南伴手禮。適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。 注意：本粥不宜冷服。

　　2、白胡椒釀紅棗
白胡椒釀紅棗
　　材料：紅棗5個，白胡椒10粒。

　　制作：先將紅棗洗淨去核，白胡椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。

　　功傚：溫中補脾，暖胃止痛。適用於寒性胃痛。

　　3、姜汁牛肉飯
姜汁牛肉飯
　　材料：尟嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。

　　制作：先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後，將大米洗淨煮飯，水分將乾時，放入醃好之牛肉，文火焗透即可。

　　功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。

　　4、肉桂砂仁燉牛月展
肉桂砂仁燉牛月展
　　材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，尟牛月展250克，生姜3片。

　　制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗淨。牛月展洗淨切塊，飛水去羶味。然後把全部材料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉2小時，調味食用。

　　功傚：溫中散寒，行氣止痛。 注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。

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